Comprendre nos systèmes en cinq techniques.
L'aquaponie
L'aquaponie associe l'élevage de poissons et la culture de plantes dans un même circuit d'eau. Des bactéries naturellement présentes transforment l'ammoniaque rejetée par les poissons en nitrates, que les plantes absorbent comme engrais. En retour, les plantes épurent l'eau. Ce cycle de l'azote est le cœur de notre métier : nous équilibrons la quantité de poissons, la surface cultivée et le volume de filtration pour qu'il reste stable.
L'élevage de poissons
Nous sélectionnons des espèces d'eau douce adaptées au climat et autorisées en France, par exemple la truite, la carpe, la tanche ou l'esturgeon selon la température de l'eau. Nous définissons les densités, le plan d'alimentation et les contrôles de qualité d'eau (oxygène, pH, température, ammoniaque, nitrites). L'objectif : des poissons en bonne santé et un système sans antibiotique ni traitement chimique.
[À VALIDER : liste des espèces de poissons réellement proposées]
Les lentilles d'eau
Les lentilles d'eau (Lemna) sont de minuscules plantes flottantes à croissance très rapide. Elles captent les nutriments en excès, ombragent l'eau et produisent une biomasse riche en protéines. Dans nos systèmes, elles servent de filtre naturel et de complément alimentaire pour les poissons. Leur consommation humaine est désormais autorisée dans l'Union européenne, sous conditions de production précises.
Les arbres fruitiers nains hors-sol
Cultivés en bacs sur des porte-greffes nanisants, les arbres fruitiers nains restent compacts, entrent en production rapidement et se récoltent sans échelle. Le hors-sol permet de contrôler le substrat, l'arrosage et la nutrition au plus juste, et de planter là où le sol est pauvre, pollué ou absent. Nous choisissons les variétés selon votre région, la pollinisation et la période de récolte souhaitée.
[À VALIDER : variétés fruitières de référence]
La gestion de l'eau
Récupération des eaux de pluie, stockage, filtration, irrigation goutte-à-goutte et recyclage permanent dans la boucle aquaponique : nous concevons l'eau comme une ressource à utiliser plusieurs fois. Chaque projet commence par un bilan hydrique : ce qui tombe, ce qui est stocké, ce qui est consommé.
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